Oreo cupcakes
1,2 dl socker
1,8 dl mjöl
0,75 tsk bakpulver
0,25 tsk salt
4 msk smör
0,5 dl gräddfil
1 ägg
0, 75 tsk vanilj extrakt
6 st oreo kex
Vrid försiktigt Oreo kexen isär och placera delen med
fyllningen i muffinsformar. Smula resten av kexen.
Vispa ihop socker, mjöl, bakpulver och salt i en skål.
Tillsätt smör, gräddfil, ägg, vanilj och oreosmulor. Dela smeten jämnt mellan
muffinsformarna. Grädda i 180 graders ugn, 15-20 minuter. Dekorera med smörkrämsfrosting om så
önskas.
Mängden på denna frosting räcker till att dekorera en
tårta på 24 cm.
Smörkräm Frosting
1,2 dl osaltat smör
nypa salt
1 msk marängpulver
1 tsk vaniljextrakt
6-7 dl florsocker
2-4 msk mjölk
Vispa smöret pösigt. ha i salt, marängpulver och
vanilj. Tillsätt florsocker, 2 msk av mjölken, och vispa väl. Justera
konsistensen genom att lägga till mer florsocker eller mjölk. Färdig frosting:
6 dl.
Oreo Cupcakes
1,2 dl sugar
1,8 dl flour
0,75 tsp baking powder
0,25 tsp salt
4 tbsp butter
0,5 dl sour cream
1 egg
0, 75 tsp vanilla extract
6 pc oreo cookies
Carefully twist the tops of the oreo cookies and place
the half with the filling in the cupcake liners. Crumb the rest of the cookies.
Whisk together sugar, flour, baking powder and salt in
a bowl. Add butter, sour cream, egg, vanilla and oreo crumbs. Mix until
smooth. Divide batter evenly among cups of prepared tin. Bake in 180 degrees until cupcake
tops are pale gold and a skewer inserted comes out clean, 15-20 minutes. Frost
with buttercream frosting if desired.
This amount of frosting is fine
to frost the top of a 9 x 13-inch cake.
Buttercream Frosting
1,2 dl unsalted butter
pinch of salt
1 tbsp meringue
powder
1 tsp vanilla
extract
6-7 dl icing sugar
2-4 tbsp milk
Cream together the
butter until fluffy. beat in the salt, meringue powder, and the vanilla. Add
the icing sugar, 2 tablespoons of the milk, and beat well. Adjust the
consistency of the frosting as needed by adding more icing sugar or milk. Yield: 6 dl.
14 Comments
Vad skojiga de ser ut med kexen i bottnen! Det här trixet skulle säkert funka med dominokex också (som jag tycker är godare än oreos). :)
ReplyDeleteOreocupcakes hör till mina absoluta favoriter
ReplyDeleteåh vilka fina!!!
ReplyDeleteTove: Tack! Ja domino- och andra fyllda kex passar bra :)
ReplyDeleteCupcakesfluffan: Ja, min favorit med!
karin: Tack :)
vilken rolig och häftig grej med oreokexet där i botten :)
ReplyDeletePernilla: Ja, och det är roligt att bita i det knapriga kexet i botten :)
ReplyDeleteVilken smarrig överraskning man får i botten. Oreos tillhör absolut basutbudet hemma i vårt skafferi:)
ReplyDeleteMårtenssons kök: Exakt :) Oreos är mycket goda!
ReplyDeleteDessa ska jag baka till min sambo. Han kommer älska dem (mig) ;-)
ReplyDeleteJa, hoppas han gillar dem!
DeleteÅh vilka roliga cupcakes. Så smart att lägga ett kex i botten! Det ska jag absolut testa. Älskar när jag hittar finurliga recept likt detta :)
ReplyDeleteHimmel!! Så coola!! Låter smarrigt!!
ReplyDeletehur många grader ska ugnen vara på, kan vara bra att veta...
ReplyDelete180 grader :) Tack!
Delete