To make pumpkin puree I roast a pumpkin in the oven and use the pumpkin flesh in cakes, smoothies, porridge, and like here in healthy bites.
Pumpkin Pie Bites
10 pcs
1,5 dl almond flour
4 tbsp raisins
4 tbsp desiccated coconut
1 tsp cinnamon
pinch of salt
4 tbsp pumpkin puree
vanilla
chocolate chips, optional
Put the almond flour, raisins, coconut, cinnamon and salt in
a food processor and mix until crumbly. Pour the mixture into a bowl and add
pumpkin puree, vanilla and chocolate chips if using. Stir. Form the dough into
balls and store in the fridge.
Pumpapajbitar
10 st
1,5 dl mandelmjöl
4 msk russin
4 msk kokosflingor
1 tsk kanel
nypa salt
4 msk pumpapuré
vanilj
chokladknappar, valbart
Sätt mandelmjöl, russin, kokos, kanel och salt i en
matberedare och mixa tills smuligt. Häll blandningen i en skål och tillsätt pumpapuré,
vanilj och chokladknappar om du använder. Rör om. Forma degen till bollar och
förvara i kylskåp.
5 Comments
De såg verkligen goda ut, de där små bollarna.
ReplyDeleteTack Erika!
DeleteVilken bra ide:) Säkert goda:)
ReplyDeleteTack så mycket!
DeleteI made your divine pumpkin bites & loved every bite,..so fab too! :) xxx
ReplyDelete