En mättande frukost/lunch får du när du gör tofuröra. Servera gärna avokado vid sidan om, så får du i dig goda fetter också. 

You get a hearty breakfast/lunch when you make tofu scramble. Serve with avocado on the side, so you're getting good fats too.


Tofu Scramble

200 g tofu, crumbled
0.5 red onion, chopped
1 tomato, chopped
1 small carrot, grated
salt
garlic powder
turmeric
Chinese five spice

Heat a skillet with coconut oil. Add the onion and tomato, stir-fry for one minute. Then add tofu and carrot and fry for 5 minutes. Season to taste.


Tofuröra

200 g tofu, smulad
0,5 rödlök, hackad
1 tomat, hackad
1 liten morot, riven
salt
vitlökspulver
gurkmeja
Kinesisk fem-krydda

Värm en stekpanna med kokosolja. Lägg i lök och tomat, stek i en minut. Lägg sedan i tofu och morot och fräs i 5 minuter. Krydda.