Why not try to make pancake muffins out of your favorite recipe for pancakes? It was a success, they turned out delicious. I like when they are slightly under-baked, you get a sticky muffins kind of pancake. Yummy, and you can add eg. berries or chocolate to the batter if you want.
Protein Pancake Muffins
makes 2
2 eggs
50 g cream cheese
1 scoop vanilla protein powder (Muscletech phase 8)
0.5 dl almond flour
Put all the ingredients in a bowl and mix with a hand blender. Pour the batter into two silicon molds (á 7 cm) and bake in 175 C degrees for 12-15 minutes. They are supposed to be sticky in the middle.
Protein Pannkaksmuffins
2 st
2 ägg
50 g färskost
1 skopa vaniljproteinpulver (Muscletech phase 8)
0,5 dl mandelmjöl
Lägg alla ingredienser i en skål och blanda med en stavmixer. Häll smeten i två silikonformar (á 7 cm) och grädda i 175 C grader i 12-15 minuter. De är meningen att de är kladdiga i mitten.
5 Comments
De ser verkligen läckra ut!
ReplyDeleteVilken bra ide! De ser så goda ut:)
ReplyDeleteTack snälla!
DeleteOch det måste vara skönt att vara igen i Amsterdam.Längtar du till Singapore när du är i Holland?
ReplyDeleteJa, det känns så bra. Jag saknar faktiskt inte alls Singapore :) Det är så härligt med frisk och fräsch luft.
Delete